Categories
Blogging

ครองแครงกรอบ !

ครองแครงกรอบ เมนูขนมไทย ที่ทุกคนคงคิดว่าทำยากจนไม่คิดที่จะอยากลองทำดูบ้าง ขนมไทยชนิดนี้เป็นขนมที่ เคี้ยวง่าย เคี้ยวเพลิน จนหยุดแทบไม่อยู่ถ้ามีเจ้า ครองแครงกรอบอยู่ในมือ วันนี้ Nocofood จะขอสำเสนอสูตร ขนมไทย ครองแครงกรอบ นั่นเอง

วัตถุดิบมีดังต่อไปนี้

1. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม

2. น้ำปูนใส 3 ช้อนโต๊ะ

3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 

4. เกลือป่น (สำหรับครองแครง) ½ ช้อนชา 

5. เกลือป่น (สำหรับน้ำตลาเคลือบ) ½ ช้อนชา 

6. กะทิ 100 มิลลิลิตร 

7. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย 

8. พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ 

9. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย 

10. น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร

11. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย

13. รากผักชี 3 ราก

14. กระเทียม 1 หัว

วัตถุดิบเยอะนิดนึง แต่รับรองทำง่ายอย่างที่คิดแน่นอน และวัตถุดิบก็ยังหาซื้อได้ง่ายตามตลาดสดทั่วไป เพียงเท่านี้ก็อร่อยอย่าง UFABET1688 เว็บแทงบอลออนไลน์อันดับหนึ่งในใจทุกคนเสมอ ฝากขั้นต่ำ50 เพียงเท่านั้น

ขั้นตอนวิธีการทำมีดังต่อไปนี้

ขั้นตอนที่ 1 – ทำครองแครง

  • นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ถ้วยผสม ตามด้วยเกลือ น้ำปูนใส และกะทิ
  • นวดทุกอย่างให้เข้ากัน จนรู้สึกว่าแป้งเนียน และต้องไม่ติดมืออีกด้วย
  • นำแป้งที่นวดเตรียมไว้ข้างต้น มาแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณหัวนิ้วก้อยเท่านั้น แล้วนำไปกดกับแป้นพิมพ์ครองแครง (แนะนำให้กดรูดไปด้านหน้าจะทำให้เกิดลายของตัวครองแครงขึ้นมา)
  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง เทน้ำมันสำหรับไว้ทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อน
  • หลังจากน้ำมันร้อนแล้ว นำครองแครงที่ผ่านแป้นพิมพ์แล้วลงไปทอดจนเหลืองและกรอบ หลังจากนั้น ตักพักออกไว้ เพื่อให้น้ำมันสะเด็ดออกจนหมด

ขั้นตอนที่ 2 – ทำน้ำตาลเคลือบครองแครง

  • โขลกสามเกลอ ได้แก่ กระเทียม พริกไทย และรากผักชี โขลกให้เข้ากันจนละเอียด
  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง แบ่งน้ำมันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ และเทลงไป
  • นำสามเกลอที่เราได้เตรียมเอาไว้ลงไปผัดจนเหลืองและหอม หลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำเปล่า จากนั้นเคี่ยวจนรู้สึกว่าหนืด

ขั้นตอนที่ 3 – นำครองแครงที่เราทอดและสะเด็ดน้ำมันไว้ นำลงไปคลุกกับน้ำตาลเคลือบที่เราทำไว้ใน ขั้นตอนที่ 2 โรยด้วยต้นหอม หลังจากนั้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้ ครองแครงกรอบแสนอร่อยกันแล้ว

เท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้น ครองแครงกรอบ สไตล์ Nocofood

นำเสนอโดย BuzzButtons.com เว็บกีฬา

เมนูอาหารอื่น ๆ คลิกที่นี่