น้ำพริกลงเรือ กินเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ


น้ำพริกลงเรือ กินเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ

น้ำพริกลงเรือ เป็นน้ำพริกที่ไม่ว่าจะกินกับอะไรก็อร่อยที่คนในเมืองบางคนคงไม่ได้มีโอกาสได้กินบ่อยนัก เมนูนี้สำหรับคนที่อยู่กันแบบครอบครัวใหญ่มี ปู่ ย่า ตา ยาย อยู่ด้วยอาจจะได้กินบ่อยคงเป็นเพราะว่าเมนูนี้มันมีมาแต่โบราณ คนเฒ่าคนแก่จะนิยมทำไว้ติดบ้านเพราะวัตถุดิบมันไม่แพงมากนักบวกกับการกินกับผัก ปลาทูทอด ข้าวสวยร้อนๆด้วยแล้วทำให้เมนูนี้เป็นเหมือนดั่งอาหารสุดหรูภายในบ้านไปเลย ครั้งนี้เราจะมาดูการทำ น้ำพริกลงเรือกัน ก่อนอื่นก็เตรียมวัตถุดิบตามด้านล่างนี้ได้เลย

ส่วนผสมสำหรับการปรุง น้ำพริกลงเรือ

พริกชี้ฟ้าแดงซอย

พริกขี้หนูแดง

กะปิอย่างดี

กระเทียม กลีบเล็กปอกเปลือก

น้ำปลา

น้ำมะนาวหรือเนื้อมะดัน

กระเทียมดองแกะเป็นกลีบ

ไข่แดงของไข่เค็ม

หมูหวาน

ปลาดุกหรือปลาช่อนนึ่งสุก

น้ำมันสำหรับทอดปลา

หมูสามชั้นต้มจนหนังเปื่อยหั่นชิ้นเล็กหรือหมูสับ

น้ำตาลปี๊บ

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

และที่ขาดไม่ได้คือ ผักสำหรับรับประทานร่วมกับน้ำพริกลงเรือ อันนี้ตามความชอบได้เลยเพราะไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือผักลวกก็สามารถเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสุดๆได้

ขั้นตอนการปรุง น้ำพริกลงเรือ

เริ่มจากโขลกกระเทียมกับกะปิให้ละเอียด เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่พริกทั้งสองชนิดลงไปและโขลกต่อจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวตามชอบพักไว้ (หากใช้มะดันให้ใส่เนื้อมะดันหลังโขลกพริกละเอียดแล้ว)

ผัดหมูสามชั้นหรือหมูสับกับน้ำมันพืชสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดจนน้ำตาลรัดเนื้อหมูดี ชิมดูให้ออกรสจัด เสร็จแล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็น

นำน้ำพริกที่โขลกไว้มาเคล้ากับหมูหวานให้เข้ากันในขณะที่คนให้ชมไปด้วยให้ได้ตามต้องการ

แกะเนื้อปลานึ่งแล้วขยำด้วยมือให้ละเอียด ก่อนนำไปทอดให้เหลืองกรอบ เมื่อได้ที่แล้วให้นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนสุดท้ายยีเนื้อปลาทอดใส่ลงในน้ำพริก พร้อมกระเทียมดองและไข่แดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ  เพียงเท่านี้ น้ำพริกลงเรือก็พร้อมนำมาวางบนโต๊ะอาหารร่วมกับเมนูอ่านได้แล้ว กินกับผักที่ชอบหรือจะปลาทูทอดกรอบๆเท่านี้ก็เรียบร้อย คนเขียนขอตัวไปกินข้าวก่อนนะหิวเลย ><

และที่ลืมไม่ได้เลย ขอขอบคุณเว็บเดิมพันออนไลน์Ufabet1688เปิดให้บริการแบบครบวงจรตลอด24ชั่วโมง เว็บไซด์สำหรับนักลงทุนที่ชื่นชอบในเรื่องของการเสี่ยงดวง สมัครง่ายฝากขั้นต่ำ50 ที่เป็นผู้สนับสนุนให้ nocofood.org เว็บไซด์รีวิวอาหารของเรา